Prato típico de Santarém e da Região Amazônica, feito a partir do Tucupí um liquido extraído da raiz de mandioca brava. Os ingedientes são: camarão, goma de tápioca, pimenta de cheiro, e o conhecido jambú, uma folha que ao ser mastigada deixa os lábios levemente adormecidos. Prato de sabor exótico e muito saboroso. O Tacacá pode ser encontrado em alguns restaurantes e quiosques na orla e praças da cidade.
